Frisse witvis op een bedje van broccoli en zoete aardappel

Ingrediënten: (2 personen)
– 1 broccoli
– 2 visjes
– 2 zoete aardappelen
– 1,5 blokje kippenbouillon
– Prei
– Mister Flavor kruiden (sweet lemon, sassy spicy en stunning garlic)

Let’s cook!

Los de kippenbouillon op in een grote pan met heet water. Snijd vervolgens de broccoli in roosjes en doe deze daarbij. Kook dit voor +/- 10 minuten. De broccoli moet niet hard blijven, aangezien we het anders niet kunnen stampen.

Schil de zoete aardappel en snijd deze in stukken. Dit mag ook in een pan met heet water op het vuur om +/- 12 minuten te koken, tot dat ze gaar zijn.

Kruid de vis met de kruiden van Mister Flavor en bak deze in een koekenpan met een beetje kokosolie gaar.
Snij een klein beetje prei en gooi dat na afloop bij de vis in de pan.

Wanneer de broccoli en de aardappels klaar zijn kan je deze bij elkaar in één pan gooien en fijn stampen. Gebruik (zoals ik deed) een rondje om het bedje mee te maken, leg de vis erop en klaar is kees.

Bon apetit!’